Cómo Hacer Bolitas Energéticas Veganas de Almendra con Salsa de Mayonesa Vegana

Hoy te enseñaremos cómo preparar unas deliciosas bolitas energéticas veganas hechas de almendra, servidas con una irresistible salsa de mayonesa vegana.

Estas bolitas son perfectas como snack saludable, llenas de nutrientes y muy fáciles de hacer.

Sigue nuestro paso a paso y disfruta de una receta vegana que encantará a todos. Ideal para cualquier ocasión, estas bolitas energéticas se convertirán en tus favoritas.

Ingredientes

Para las Bolitas Energéticas:

• Papas: 3 grandes (o 5-6 pequeñas)
• Almendra en Polvo: 1 taza
• Bicarbonato: 1/4 cucharadita
• Maicena: 1/3 taza
• Aceite de Oliva: 1 1/2 cucharadas
• Semillas de Lino Molidas: 3 cucharadas
• Levadura Nutricional: 1/4 taza
• Sal y Pimienta: al gusto
• Leche de Almendra: 3 cucharadas
• Ajo en Pasta: 1 cucharadita

Para la Salsa de Mayonesa Vegana:

• Mayonesa Vegana: 2 cucharadas
• Ajo en Pasta: 1 cucharadita (opcional para un toque extra de sabor)
• Zumo de Limón: al gusto (opcional)

Preparación

Paso 1: Preparar las Bolitas Energéticas

Hervir las Papas:

• Lava y pela las papas. Córtalas en trozos y hiérvelas en una olla con agua y una pizca de sal hasta que estén tiernas. Aproximadamente 15-20 minutos.
• Escurre las papas y tritúralas con un tenedor o un pasapuré hasta obtener un puré suave.

Preparar la Mezcla de Lino:

• En un bol pequeño, mezcla las semillas de lino molidas con 9 cucharadas de agua (proporción 1:3) y deja reposar durante 5-10 minutos hasta que la mezcla se vuelva gelatinosa.
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Mezclar los Ingredientes:

• En un bol grande, combina el puré de papas, la almendra en polvo, el bicarbonato, la maicena, el aceite de oliva, la mezcla de lino, la levadura nutricional, la sal, la pimienta, la leche de almendra y el ajo en pasta.

• Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está muy pegajosa, puedes añadir un poco más de almendra en polvo o maicena.

Formar las Bolitas:

• Con las manos ligeramente húmedas, forma bolitas del tamaño de una nuez con la mezcla y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Paso 2: Cocinar las Bolitas

Hornear:

• Precalienta el horno a 200°C (390°F).
• Hornea las bolitas durante 20-25 minutos, girándolas a la mitad del tiempo para que se doren uniformemente por todos lados.

Freír (opcional):

• Si prefieres, puedes freír las bolitas en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que estén doradas y crujientes.
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Paso 3: Preparar la Salsa de Mayonesa Vegana

Mezclar los Ingredientes:

• En un bol pequeño, mezcla la mayonesa vegana con el ajo en pasta. Si deseas un toque cítrico, añade unas gotas de zumo de limón.
• Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

Paso 4: Servir

Presentación:

• Sirve las bolitas energéticas veganas calientes o a temperatura ambiente, acompañadas de la salsa de mayonesa vegana.
• Decora con un poco de perejil fresco picado o almendras laminadas para un toque especial.

Beneficios de una Dieta Vegana

• Mejor Salud Cardiovascular: Una dieta vegana rica en frutas, verduras, granos enteros y legumbres puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

• Mayor Aporte de Fibra: Las dietas veganas suelen ser ricas en fibra, lo que ayuda a la digestión y promueve la salud intestinal.

• Contribución al Bienestar Animal y al Medio Ambiente: Optar por una dieta vegana reduce la demanda de productos animales, lo que contribuye a un menor impacto ambiental y a la mejora del bienestar animal.

¡Esperamos que disfrutes esta receta tanto como nosotros! No olvides suscribirte para más recetas veganas y saludables.

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